展會(huì)時(shí)間：2021年4月21-23日

展會(huì)地址：北京亦創(chuàng)國(guó)際會(huì)展中心

主辦單位：北京箸福展覽有限公司

聯(lián)系電話：15194150253

“八仙健康魚(yú)”2021第四屆北京餐飲采購(gòu)展覽會(huì)

　　2021北京餐飲燒烤及火鍋產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)

　　時(shí)間：2021年4月21-23日

　　地點(diǎn)：北京亦創(chuàng)國(guó)際會(huì)展中心

　　批準(zhǔn)單位：

　　北京市商務(wù)委員會(huì)

　　聯(lián)合主辦：

　　北京箸福展覽有限公司

　　中國(guó)食文化研究會(huì)食材專業(yè)委員會(huì)

　　中國(guó)食文化研究會(huì)火鍋燒烤專業(yè)委員會(huì)

　　中國(guó)食文化研究會(huì)健康團(tuán)膳發(fā)展委員會(huì)

　　承辦單位：

　　山東思創(chuàng)國(guó)際會(huì)展有限公司

　　特邀支持單位：

　　中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

　　中國(guó)酒店特色原料聯(lián)盟

　　中國(guó)烹飪大師名廚俱樂(lè)部

　　北京冷凍冷藏食品經(jīng)銷商協(xié)會(huì)

　　同期活動(dòng)

　　1.中國(guó)餐飲火鍋與燒烤論壇

　　2.中國(guó)健康團(tuán)膳發(fā)展論壇

　　3.第三屆國(guó)際行政總廚邀請(qǐng)賽

　　4.“八鮮杯”健康魚(yú)中國(guó)餐飲名星爭(zhēng)霸賽

　　5.“八鮮杯”健康魚(yú)2021第三屆中國(guó)餐飲品牌供應(yīng)鏈峰會(huì)

　　6.2020年度中國(guó)爆品食材總評(píng)榜“年度爆品”獎(jiǎng)項(xiàng)

　　展會(huì)概況

　　“八仙健康魚(yú)2021第四屆北京餐飲采購(gòu)展覽會(huì)”以“采購(gòu)誠(chéng)信好產(chǎn)品為主題，為企業(yè)搭建交友、學(xué)習(xí)、交流、宣傳、銷售為目的平臺(tái)”。專注訂貨、經(jīng)銷、電商、菜品創(chuàng)新、論壇及烹飪大賽，依托多家主辦單位專業(yè)客戶資源，立足北京，覆蓋餐飲業(yè)各供應(yīng)鏈端及對(duì)接服務(wù)環(huán)節(jié)。

　　上屆展會(huì)規(guī)模達(dá)20000平方米，來(lái)自禽類、水產(chǎn)類、預(yù)制菜、調(diào)理食品、火鍋料/涮品、速凍食品、菌類蔬菜、調(diào)味品及餐飲/酒店業(yè)的食材原料、餐廚用品及設(shè)備、餐飲供應(yīng)鏈/服務(wù)系統(tǒng)、中央廚房、外賣產(chǎn)品、餐飲加盟等餐飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)參展。

　　預(yù)計(jì)2021年全國(guó)專業(yè)采購(gòu)商將超過(guò)30000人。本展會(huì)是餐飲行業(yè)北方的貿(mào)易對(duì)接專業(yè)盛會(huì)。

　　展覽規(guī)模：30000m2，烹飪大賽、餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)、年會(huì)、1200+展商、5000款新品展示、10000+餐飲經(jīng)銷商、28000+酒店/餐廳終端采購(gòu)商。。。

　　展會(huì)優(yōu)勢(shì)

　　1.全館聯(lián)動(dòng)：華麗轉(zhuǎn)身，展會(huì)全面升級(jí)，全館、更大、更專業(yè)

　　2.強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手：聯(lián)合眾多餐飲行業(yè)知名機(jī)構(gòu)共同參與主辦展會(huì)

　　3.精準(zhǔn)定位：覆蓋全國(guó)餐飲行業(yè)的展示、貿(mào)易平臺(tái)

　　4.數(shù)據(jù)沉淀：3年沉淀，數(shù)據(jù)強(qiáng)大、迎接來(lái)自國(guó)內(nèi)外近8萬(wàn)人的專業(yè)觀眾

　　5.活動(dòng)賽事：舉辦大型國(guó)際餐飲大賽，對(duì)接會(huì)、論壇、發(fā)布會(huì)等為展會(huì)增添更多專業(yè)人士

　　6.知名度高：北京是餐飲行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)、大市場(chǎng)，北京是商品進(jìn)入各地市場(chǎng)的捷徑窗口。

　　7.市場(chǎng)前景：中國(guó)南方地區(qū)市場(chǎng)飽和，而北方市場(chǎng)的容量更具優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)潛力巨大。

　　展品范圍

　　海鮮河鮮Seafood and River Food

　　肉類食材Meat Ingredients

　　禽類食材Poultry

　　菌類蔬菜Mushroom&Vegetable Products

　　調(diào)理食品Prepared Foods

　　調(diào)味品Food Seasonings

　　調(diào)理食材Prepared Ingredient

　　速凍食品Instant Food Products

　　火鍋食材Hotpot Ingredient

　　洗滌設(shè)備Washing Equipment

　　智能餐廚設(shè)備Smart Kitchen Equipment

　　餐飲信息化Catering information

　　冷鏈物流Cold Chain Logistics

　　酒水飲品Wine and beverage

　　廚具設(shè)備Kitchen Equipment

　　中央廚房設(shè)備Central Kitchen Equipment

　　餐廚酒店用品Kitchen&Hotel Supplies

　　餐飲連鎖品牌加盟Restaurant Chain Brands Joins

　　2019展商反饋：

　　86.2%展商表示滿意；

　　80.8%展商將繼續(xù)參加下屆展會(huì)；

　　92.0%展商認(rèn)可本展覽會(huì)；

　　91.2%展商認(rèn)可本展會(huì)起到的行業(yè)重要性；

　　90.6%展商認(rèn)可在本展覽會(huì)找到合適的合作伙伴。

　　上屆觀眾分析

　　展會(huì)三天期間吸引了餐飲行業(yè)參觀者24068人，其中22日11466人，23日9357人，24日3245人。專業(yè)觀眾中，餐廳/酒店/連鎖店直接采購(gòu)商占比71.12%，餐飲經(jīng)銷商類采購(gòu)商占比20.36%，成為此次展會(huì)核心采購(gòu)力量?！爸辈伞笔潜緦脤I(yè)觀眾的一大亮點(diǎn)。

　　專業(yè)觀眾基本覆蓋全國(guó)區(qū)域，相對(duì)長(zhǎng)江以北的觀眾明顯多于長(zhǎng)江以南地區(qū)。

　　其中觀眾人數(shù)前10的省份/直轄市：

　　北京：36.05%、河北、山東、天津、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、江蘇、黑龍江、山西

　　觀眾來(lái)源

　　36.55%來(lái)自正餐

　　19.36%來(lái)自經(jīng)銷商

　　18.43%來(lái)自火鍋

　　9.76%來(lái)自連鎖

　　7.62%來(lái)自燒烤

　　7.37%來(lái)自團(tuán)餐

　　0.91%來(lái)自商超/電商

　　觀眾職位分布

　　業(yè)務(wù)經(jīng)理/部門主管：24.88%

　　業(yè)主/采購(gòu)總監(jiān)：24.00%

　　總經(jīng)理/董事長(zhǎng)：23.07%

　　行政總廚/廚師：19.38%

　　餐飲部經(jīng)理/餐廳經(jīng)理：8.67%

　　觀眾調(diào)查：

　　90.2%的觀眾找到合作伙伴和目標(biāo)；

　　94.3%的觀眾表示將繼續(xù)參觀下屆展會(huì)；

　　90.0%的觀眾表示愿意向同行推薦本展會(huì)；

　　87.8%的觀眾表示餐廚用品及設(shè)備展商偏少

　　展商寄語(yǔ)

　　李二鮮魚(yú)餐飲連鎖管理有限公司

　　董事長(zhǎng)李聲平

　　這是我們第二次參加這個(gè)展會(huì)，我們的品牌加盟對(duì)合作伙伴的要求更高一些，需要餐飲業(yè)的

　　業(yè)內(nèi)人士，更好是有自己的團(tuán)隊(duì)和餐飲公司。在以前參加的別的大會(huì)上是很難找到這樣的招商對(duì)象的。但是北京餐飲采購(gòu)展就不一樣了，是我們餐飲業(yè)的盛會(huì)，來(lái)參加的人都是餐飲業(yè)的業(yè)內(nèi)人士，符合我們的招商要求這次大會(huì)可以說(shuō)是收獲頗豐，明年我們會(huì)加大對(duì)這個(gè)展會(huì)的投入。

　　廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司

　　北京區(qū)負(fù)責(zé)人徐坤

　　我們與本展會(huì)主辦單位的合作是多面的在雜志開(kāi)設(shè)專欄、比賽冠名，參加展會(huì)。我覺(jué)得這次

　　采購(gòu)展很好的為我們企業(yè)提供了直接與客戶進(jìn)行對(duì)接的平臺(tái)。這次展會(huì)就接觸到了很多的餐廳客戶。有位客戶白天在展位了解情況，晚上就給我發(fā)微信說(shuō)要進(jìn)行進(jìn)一步的合作， 后我們討論商定，后天就可以給他供貨了。能這么快速高效的建立供貨通道，真的要感謝本屆展會(huì)組織方。

　　北京大公唐商貿(mào)有限公司

　　總經(jīng)理胡秋高

　　我們能參與到本屆展會(huì)的活動(dòng)感到很幸運(yùn)。因?yàn)檫@個(gè)展會(huì)相比其他展會(huì)更專業(yè)，尤其有很多來(lái)參加比賽的廚師，他們都來(lái)自全國(guó)各大連鎖餐飲企業(yè)，對(duì)食材的要求特別高，這正是我們需要對(duì)接的資源。與一線廚師的溝通讓我們對(duì)自己的產(chǎn)品有了更多的自信。今后我們會(huì)多與主辦單位合作，特別是在廚師資源上的合作，希望這個(gè)展會(huì)越辦越好，我們也會(huì)積極參與。

　　濟(jì)南龍鄉(xiāng)食品有限公司

　　經(jīng)理景慎守

　　北京餐飲采購(gòu)展聚集了全國(guó)很多家知名企業(yè)，對(duì)我們產(chǎn)品的推廣很有幫助。這次的展會(huì)一

　　共舉辦了三天，我們?cè)谶@三天內(nèi)的成單量就有500多單。這次展會(huì)給我們公司帶來(lái)了這么好的經(jīng)濟(jì)效益，明年的展會(huì)我們還會(huì)再參加的。

　　安吉老奶奶食品有限公司

　　總經(jīng)理蔡路

　　我們公司有10年的歷史，主要產(chǎn)品以筍為主。今年是 次參加北京餐飲采購(gòu)展覽會(huì)，感

　　覺(jué)效果不錯(cuò)，特別是專業(yè)觀眾較多，極大提升了成交概率。東方美食有豐富的廚師和酒店資源，我們也是看重了這些潛力客戶，才 次合作。

　　四川老壇子食品有限公司

　　策劃部方和建

　　這次來(lái)北京參加本屆展會(huì)，給我們 深的印象就是好東西不愁賣，只要認(rèn)真做產(chǎn)品，一定會(huì)

　　在消費(fèi)者心中建立良好的口碑。這幾天來(lái)到我們展臺(tái)前咨詢的客戶很多，有意向合作的也不少，證明這個(gè)交流大會(huì)含金量確實(shí)高，得到了餐飲圈認(rèn)可，更增強(qiáng)了我們與本展會(huì)合作的信心。

　　北京香滿家調(diào)味品廠

　　董事長(zhǎng)張彥

　　我們今年做了一個(gè)特裝，想全面展示我們的產(chǎn)品。現(xiàn)在看來(lái)效果不錯(cuò)，來(lái)咨詢的客戶絡(luò)繹不

　　絕。我們除了做產(chǎn)品，更致力于中餐標(biāo)準(zhǔn)化的研發(fā)。在這方面我們已經(jīng)有了很多的探索，從百菜百味的川菜入手，逐步制定出中餐標(biāo)準(zhǔn)化的三原則：1.選項(xiàng)；2.食材粗加工；3.烹飪方法。未來(lái)的中餐標(biāo)準(zhǔn)化將基于 產(chǎn)業(yè)，服務(wù)于第三產(chǎn)業(yè)， 終可實(shí)現(xiàn)無(wú)廚化操作化，而廚師的主要功能將是研發(fā)和品控。

　　金鑼集團(tuán)調(diào)味品事業(yè)部

　　營(yíng)銷經(jīng)理彭建

　　金鑼集團(tuán)，擁有肉及肉類深加工、大豆深加工和環(huán)保治污三大支柱企業(yè)，我們的產(chǎn)品雖多，

　　但過(guò)去多是做終端。我們通過(guò)參加這樣的展會(huì)，能夠和餐飲業(yè)建立起緊密聯(lián)系，把產(chǎn)品多多銷售到餐飲企業(yè)中去，本屆展會(huì)參展的目的達(dá)到了，期待下屆展會(huì)會(huì)更好。

　　為行業(yè)服務(wù)做專業(yè)展會(huì)

　　立足細(xì)節(jié)更勝一籌

　　[“八仙健康魚(yú)”2021第四屆北京餐飲采購(gòu)展覽會(huì)]

　　從創(chuàng)辦始，主辦方堅(jiān)持以‘為行業(yè)服務(wù)，做專業(yè)展會(huì)’的辦展理念的充分體現(xiàn)。中國(guó)餐飲采購(gòu)展覽會(huì)推動(dòng)了行業(yè)的發(fā)展，為企業(yè)創(chuàng)造了商業(yè)價(jià)值，并產(chǎn)生了行業(yè)影響力，真正成為了餐飲行業(yè)多方位的交流對(duì)接貿(mào)易平臺(tái)。

　　[“八仙健康魚(yú)”2021第四屆北京餐飲采購(gòu)展覽會(huì)]

　　“做專注的專業(yè)展”。展會(huì)主辦方把更多精力用在服務(wù)展商和客商上，促成交易、增進(jìn)交流是這個(gè)平臺(tái) 重要的任務(wù)，這是展會(huì)每位工作人員努力的目標(biāo)。從首屆展會(huì)開(kāi)始，專業(yè)化、細(xì)分化定位就為中國(guó)餐飲采購(gòu)展覽會(huì)在國(guó)內(nèi)同類展會(huì)中起點(diǎn)更高、走得更遠(yuǎn)積蓄了原動(dòng)力。在展會(huì)上，展商都各顯神通，在展示自身雄厚實(shí)力和特有優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，不斷促成多領(lǐng)域、多種方式的合作。在會(huì)議和展覽活動(dòng)中，不是單一的“買”和“賣”的商貿(mào)關(guān)系，交流信息、尋求合作、調(diào)查市場(chǎng)等等豐富的功能使行業(yè)內(nèi)眾多參與者對(duì)展會(huì)贊賞有加。

　　2021年的展會(huì)將有更多的知名展商姿態(tài)和風(fēng)貌，細(xì)分化的專業(yè)內(nèi)容和服務(wù)，構(gòu)建起餐飲業(yè)規(guī)模大，影響力強(qiáng)的專業(yè)展覽平臺(tái)，為來(lái)自行業(yè)的觀眾奉獻(xiàn)“有競(jìng)爭(zhēng)力、有影響力、有權(quán)威性”的中國(guó)“餐飲業(yè)大舞臺(tái)”。

　　芮鑫15194150253（同微信）

　　2021年4月21-23日

　　北京亦創(chuàng)國(guó)際會(huì)展中心